Как называются зоны в ресторане

Прежде чем посетить ресторан или кафе, полезно знать какие зоны, позиции и места могут быть доступны. Эта информация поможет ориентироваться в заведении и выбрать подходящее место для посещения. В данной статье мы рассмотрим основные зоны, позиции и места в ресторане и кафе.

1. Зоны в ресторане
2. Зоны в кафе
3. Позиции в ресторане
4. Места в ресторане и кафе
5. Выводы и советы

Зоны в ресторане

Рестораны, как правило, имеют следующие зоны:

1. Вестибюль — это приемная зона ресторана, где гости здороваются с персоналом. Примыкающими к вестибюлю зонами могут быть гардероб и туалетные комнаты.
2. (Банкетный) зал — это общая зона, где размещаются столы, гости могут пообедать или поужинать. В зале также может быть танц(евальная) площадка.
3. Бар — это место, где гости могут заказать алкогольные напитки и закуски.
4. Кухня — это зона, где готовят блюда.

Зоны в кафе

Когда помещение кафе расположено в одном уровне, а концепция заведения требует разделения на зоны, то используют следующие зоны:

1. Барная зона — это зона, где гости могут заказать алкогольные напитки и закуски.
2. Обеденная зона — это зона, где гости могут пообедать или поужинать.
3. Банкетная зона — это зона, где проводятся мероприятия по заказу.
4. Зона ожидания — это зона, где гости могут ожидать своего заказа.

Позиции в ресторане

В ресторане есть несколько позиций, которые выполняют различные задачи:

1. Официант — это человек, который обслуживает гостей, принимает заказы и рассчитывает счет.
2. Бармен — это человек, который готовит алкогольные напитки и закуски.
3. Сомелье — это человек, который специализируется на винах, помогает гостям с выбором вина к еде.
4. Хостес — это девушка или женщина, которая встречает гостей и сопровождает их к столу.
5. Метрдотель (менеджер зала) — это человек, который координирует работу официантов, следит за порядком в зале, решает конфликты и принимает решения, когда что-то идет не так.
6. Повар — это человек, который готовит блюда на кухне.
7. Шеф-повар — это главный повар, который контролирует работу на кухне, разрабатывает меню и создаёт новые блюда.

Места в ресторане и кафе

В ресторане или кафе гости могут выбирать различные места для посадки. Рассмотрим основные места и их названия.

1. Столик — это маленький столик для небольшой компании.
2. Стол — это более просторный стол, предназначенный для большой компании.
3. Диван — это мягкая мебель для отдыха и релаксации.
4. Барная стойка — это место за барной стойкой, где гости могут заказывать напитки и закуски, а также наблюдать за работой бармена.

Выводы и советы

Теперь, когда вы знаете основные зоны, позиции и места в ресторане и кафе, вы сможете легче найти подходящее заведение для посещения и выбрать удобное место для себя. Помните, что каждое заведение уникально и может иметь свои особенности, поэтому не стесняйтесь задавать вопросы персоналу о заведении. И не забывайте наслаждаться атмосферой, которую создали для вас.